おきらくランチプレート【2025.2.28】

玉子焼きのチーズをクリームチーズにするの、めっちゃ美味しくてハマりそう…！！

材料

・クリームチーズ入り玉子焼き…卵1個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半分を流し入れる。少し固まってきたらクリームチーズを棒状に切ったものを乗せてくるくる巻きながら焼く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
・豚肉の生姜焼き…豚肉とくし切りにした玉葱をゴマ油で炒めて、酒、みりん、醤油、ほんの少しのお砂糖、生姜のすりおろしを混ぜたタレを絡めて味つけする。
・ピーマンと人参のレンチンおかか和え…細切りにしたピーマンと人参をレンジでチン。出た水分を捨てて、だしの素少々と砂糖とうすくち醤油をほんの少しまぶしてよく混ぜる。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。
・枝豆ちくわピザ風味…ちくわをカットして、溝にケチャップを絞って茹で枝豆を並べる。上からスライスチーズを乗せて、粗挽きコショウを振ってトースターで焼く。
・大根ときゅうりの梅肉ポン酢和え…千切りにした大根ときゅうりをねり梅とポン酢で和えて、しばらく置いてから器に盛り付ける。盛り付け時にいりごまを散らす。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。