ハーブの香り漂う鯛のオーブン焼き

材料(2〜3人分) 鯛 1匹 塩 小さじ1 セロリ 1/2本 玉ねぎ 1/3個 ミニトマト 6個 にんにく 1片 ハーブ(タイム、ローズマリー、セージ 等) 適量 ローリエ 2~3枚 塩、こしょう 適量 白ワイン 60cc オリーブオイル 60cc レモン 適量 イタリアンパセリ 適宜
お祝いの日に、おもてなしに、カンタンだけど豪華な一品!塩、こしょうと、ハーブの香りがいっぱいの一品です!  作り方 [1] 鯛はウロコ、腹ワタを取り除き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をふってしばらくおく。 [2] セロリ、玉ねぎ、にんにく は薄切り、ミニトマトは半分に、レモンは輪切りにする。 [3] 鯛のお腹にハーブ、ニンニクを詰める。 [4] 耐熱容器またはスキレット等に玉ねぎとセロリを敷き、鯛を乗せる。 [5] ミニトマトをバランスよく乗せ、ハーブ、ニンニクを散らし、 [6] 塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ、 [7] 200度のオーブンで20分焼く。 [8] 焼き上がり! [9] イタリアンパセリと輪切りしたレモンを添えて [10] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち 鯛…というとお高いイメージですが、小さめのものは特売で手に入れやすいので、そんな時によく作るメニューです。。。