材料（2〜3人分）
鯛 1匹
塩 小さじ1
セロリ 1/2本
玉ねぎ 1/3個
ミニトマト 6個
にんにく 1片
ハーブ(タイム、ローズマリー、セージ 等) 適量
ローリエ 2～3枚
塩、こしょう 適量
白ワイン 60cc
オリーブオイル 60cc
レモン 適量
イタリアンパセリ 適宜
お祝いの日に、おもてなしに、カンタンだけど豪華な一品！塩、こしょうと、ハーブの香りがいっぱいの一品です！
作り方
[1] 鯛はウロコ、腹ワタを取り除き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をふってしばらくおく。
[2] セロリ、玉ねぎ、にんにく は薄切り、ミニトマトは半分に、レモンは輪切りにする。
[3] 鯛のお腹にハーブ、ニンニクを詰める。
[4] 耐熱容器またはスキレット等に玉ねぎとセロリを敷き、鯛を乗せる。
[5] ミニトマトをバランスよく乗せ、ハーブ、ニンニクを散らし、
[6] 塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ、
[7] 200度のオーブンで20分焼く。
[8] 焼き上がり！
[9] イタリアンパセリと輪切りしたレモンを添えて
[10] 出来上がり！
■このレシピの生い立ち
鯛…というとお高いイメージですが、小さめのものは特売で手に入れやすいので、そんな時によく作るメニューです。。。
