ボリューム満点！具だくさんおかず豚汁

材料（4人分[25分]） 大根 1/4本 れんこん 1/2節（150g） にんじん 1/2本 ごぼう 1/2本 こんにゃく 1枚 豚バラ薄切り肉 200g ごま油 大さじ1 みそ 大さじ3 青ねぎ（小口切り） 適量 ■【A】 水 800ml 酒 大さじ2 和風だしの素（顆粒） 小さじ2 薄切りの豚バラ肉を折りたたんで厚みを出し、たっぷりの野菜と一緒に煮込んだ食べ応え満点の豚汁レシピ☆ 作り方 [1] 大根、れんこんはいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。こんにゃくは手で一口大にちぎる。 [2] 豚肉を広げ、端から3cm幅に折りたたむ。 [3] 鍋に半量のごま油を熱し、<2>の巻き終わりを下にして焼く。焼き目が付いたら裏返し、両面焼く。 [4] <1>を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら【A】を加える。沸騰したらアクを取り除き、弱火で15分ほど煮る。 [5] みそを溶き、残りのごま油を回しかける。器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 豚バラ薄切り肉は折りたたんでボリュームを出し、焼いてから煮ることで煮崩れを防ぎます。根菜やこんにゃくをたっぷり加えることでうまみが増し、具沢山な豚汁になります。ごま油を加えることで風味よく仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち たっぷりの根菜を使った具沢山な豚汁です。薄切りの豚肉を折りたたむことでボリュームが増し、おかず代わりにもなるひと品です♪