鶏肉・青菜のチンジャオ風

鶏むね肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 158kcal ・たんぱく質 11.6g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 64g ■材料(4人分) ・鶏むね肉 1枚(200g) [A]酒 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・片栗粉 小さじ2 ・チンゲン菜 2株(300g) ・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3
■つくり方 (1)鶏肉は1cm幅の棒状に切り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ5mm幅に切る。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を炒め、肉に火が通ったら、一度取り出す。 (3)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のチンゲン菜の芯・葉の順に入れて炒め、「Cook Do」を加えて、(2)の鶏肉を戻し入れ、炒め合わせる。