たっぷりレタスの食感が楽しい♪豚しゃぶの生春巻きです。
豚ロースしゃぶしゃぶ肉
100g
サニーレタス
4枚
ライスペーパー
4枚
塩
小さじ1
酒
大さじ2
スイートチリソース
適量
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<1> 鍋に湯を沸かし、酒と塩を加えて豚肉を1枚ずつさっと茹でる。ざるに上げて粗熱を取る。
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<2> レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
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<3> ライスペーパーを水で濡らし、<1>と<2>を巻く。半分に切り、スイートチリソースを添える。
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■コツ・ポイント
豚しゃぶは塩と酒を加えて茹でることで下味がついて臭みも軽減され、しっとりとゆで上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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