今日の献立🍚
《主食》 大麦入りご飯 161 kcal
《主菜》 アスパラ塩つくね 224 kcal
《副菜》 ブロッコリーの塩昆布和え 47 kcal
《汁物》 にんじんポタージュ 206 kcal
・総摂取カロリー 638 kcal
・食塩相当量 2.7 g
〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇
・161 kcal/1人前
・たんぱく質 3 g（ 12 kcal）
・脂質 1 g（ 9 kcal）
・炭水化物 35 g（ 140 kcal）
・食塩相当量 0.0 g
※炊き上がり量で100g食べています。
※米：大麦 ＝ １：１で炊いています。
〇《アスパラ塩つくね》の材料（ 2人分 ）〇
・アスパラ 4本（80g）
・薄力粉 少々
・鶏ひき肉 200g
・長ねぎ 20g
・ごま油 大さじ1/2（6g）
調味液
・片栗粉 大さじ1/2（4.5g）
・レモン汁 小さじ1（5g）
・鶏がらスープの素 小さじ1/2（2g）
・おろししょうが 小さじ1/2（2g）
・おろしにんにく 小さじ1/2（2g）
・塩こしょう 少々
〇《アスパラ塩つくね》の作り方 〇
1. アスパラは、根本の部分をピーラーでむく。
2. 長ねぎは、みじん切りにする。
3. ボウルに、鶏ひき肉と長ねぎを入れて混ぜる。
4. 調味液を入れて、捏ねる。
5. １に薄力粉をまぶす。
6. ５に４をつけていく。
7. フライパンにごま油を敷き、中火にかける。
8. ６を全体に焼き色がつくまで、転がしながら焼く。
9. 焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
10. お皿に盛り付けて、完成。
〇《ブロッコリーの塩昆布和え》の材料（ 2人分 ）〇
・ブロッコリー 1/2房（60g）
・塩昆布 大さじ1（5g）
・ごま油 大さじ1/2（6g）
〇《ブロッコリーの塩昆布和え》の作り方 〇
1. ブロッコリーは、小房に分ける。
2. 耐熱ボウルに１と水（分量外）を少量入れてラップをする。
3. 600wの電子レンジで、3分加熱する。
4. 水を切って、全ての材料を混ぜ合わせる。
5. 器に盛り付けて、完成。
〇《にんじんポタージュ》の材料（ 2人分 ）〇
・にんじん 1本（140g）
・じゃがいも 1個（100g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・バター 10g
・牛乳 400ml
・コンソメ 小さじ1（4g）
・塩こしょう 少々
仕上げ
・ブラックペッパー 少々
・乾燥パセリ 少々
〇《にんじんポタージュ》の作り方 〇
1. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは、薄く切る。
2. 鍋にバターを溶かし、１を炒める。
3. 蓋をして、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
4. 火を止めて、粗熱をとる。
5. ミキサーに４と牛乳を入れて、攪拌する。
6. 再び鍋に戻して、コンソメと塩こしょうを入れて温める。
7. 器に盛り付けてる。
8. ブラックペッパーと乾燥パセリを散らして、完成。
※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。
