今日の献立 

今日の献立🍚 《主食》 大麦入りご飯 161 kcal 《主菜》 アスパラ塩つくね 224 kcal 《副菜》 ブロッコリーの塩昆布和え 47 kcal 《汁物》 にんじんポタージュ 206 kcal ・総摂取カロリー 638 kcal ・食塩相当量 2.7 g 〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇 ・161 kcal/1人前 ・たんぱく質 3 g( 12 kcal) ・脂質 1 g( 9 kcal) ・炭水化物 35 g( 140 kcal) ・食塩相当量 0.0 g ※炊き上がり量で100g食べています。 ※米:大麦 = 1:1で炊いています。 〇《アスパラ塩つくね》の材料( 2人分 )〇 ・アスパラ 4本(80g) ・薄力粉 少々 ・鶏ひき肉 200g ・長ねぎ 20g ・ごま油 大さじ1/2(6g) 調味液 ・片栗粉 大さじ1/2(4.5g) ・レモン汁 小さじ1(5g) ・鶏がらスープの素 小さじ1/2(2g) ・おろししょうが 小さじ1/2(2g) ・おろしにんにく 小さじ1/2(2g) ・塩こしょう 少々 〇《アスパラ塩つくね》の作り方 〇 1. アスパラは、根本の部分をピーラーでむく。 2. 長ねぎは、みじん切りにする。 3. ボウルに、鶏ひき肉と長ねぎを入れて混ぜる。 4. 調味液を入れて、捏ねる。 5. 1に薄力粉をまぶす。 6. 5に4をつけていく。 7. フライパンにごま油を敷き、中火にかける。 8. 6を全体に焼き色がつくまで、転がしながら焼く。 9. 焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 10. お皿に盛り付けて、完成。 〇《ブロッコリーの塩昆布和え》の材料( 2人分 )〇 ・ブロッコリー 1/2房(60g) ・塩昆布 大さじ1(5g) ・ごま油 大さじ1/2(6g) 〇《ブロッコリーの塩昆布和え》の作り方 〇 1. ブロッコリーは、小房に分ける。 2. 耐熱ボウルに1と水(分量外)を少量入れてラップをする。 3. 600wの電子レンジで、3分加熱する。 4. 水を切って、全ての材料を混ぜ合わせる。 5. 器に盛り付けて、完成。 〇《にんじんポタージュ》の材料( 2人分 )〇 ・にんじん 1本(140g) ・じゃがいも 1個(100g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・バター 10g ・牛乳 400ml ・コンソメ 小さじ1(4g) ・塩こしょう 少々 仕上げ ・ブラックペッパー 少々 ・乾燥パセリ 少々 〇《にんじんポタージュ》の作り方 〇 1. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは、薄く切る。 2. 鍋にバターを溶かし、1を炒める。 3. 蓋をして、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。 4. 火を止めて、粗熱をとる。 5. ミキサーに4と牛乳を入れて、攪拌する。 6. 再び鍋に戻して、コンソメと塩こしょうを入れて温める。 7. 器に盛り付けてる。 8. ブラックペッパーと乾燥パセリを散らして、完成。 ※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。