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とろ~りチーズINチキンカツ*特製ソース

とろ~りチーズINチキンカツ*特製ソース

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胸肉で安いのにめちゃ豪華な一品に!胸肉なのにすごくやわらかジューシーで、中からあふれ出すチーズがたまりません◎

材料

(1~2人分)
  • 鶏むね肉
    1枚
  • とろけるスライスチーズ
    2枚(写真はチェダー)
  • マヨネーズ
    大さじ1/2
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 溶き卵
    1個分
  • 小麦粉、パン粉、揚げ油
    各適量
  • ☆お好みソース
    大さじ2
  • ☆粒マスタード
    小さじ1

手順

  • 鶏肉は厚みを半分に切って開き、筋を切る。上からラップをかけて麺棒で1周りくらいの大きさになるまで叩いて薄くのばす。
  • マヨネーズを表面全体にぬって、塩、こしょうをする。
  • 2の半面にちぎったチーズをのせてはさむ。はみ出ていたら中に押し込んで!小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  • フライパンに油を1~2cm高さまで入れて170度に熱し、3を入れて弱火で両面じっくり揚げ焼きにする。
  • 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。☆を混ぜ合わせたものを付ける。※揚げたてを切るとチーズが全部出てきます。(笑)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 1では、思いっきりバンバン叩いてOK。3では、揚げてるときにチーズが出ないように中にしっかり押し込んで!もしどうしてもはみ出るなら、パン粉を重点的につけてください◎ ■このレシピの生い立ち 安い鶏むね肉をなんとかごちそうにしようと考えたレシピ。大ヒットでした。とろけだすチーズがたまりません◎何もつけなくてもおいしいけど、お好みソース×粒マスタードの特製ソースを付けるとハマります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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