胸肉で安いのにめちゃ豪華な一品に!胸肉なのにすごくやわらかジューシーで、中からあふれ出すチーズがたまりません◎
材料 (1~2人分)
鶏むね肉
1枚
とろけるスライスチーズ
2枚(写真はチェダー)
マヨネーズ
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々
溶き卵
1個分
小麦粉、パン粉、揚げ油
各適量
☆お好みソース
大さじ2
☆粒マスタード
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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鶏肉は厚みを半分に切って開き、筋を切る。上からラップをかけて麺棒で1周りくらいの大きさになるまで叩いて薄くのばす。
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マヨネーズを表面全体にぬって、塩、こしょうをする。
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2の半面にちぎったチーズをのせてはさむ。はみ出ていたら中に押し込んで!小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
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フライパンに油を1~2cm高さまで入れて170度に熱し、3を入れて弱火で両面じっくり揚げ焼きにする。
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粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。☆を混ぜ合わせたものを付ける。※揚げたてを切るとチーズが全部出てきます。(笑)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
1では、思いっきりバンバン叩いてOK。3では、揚げてるときにチーズが出ないように中にしっかり押し込んで!もしどうしてもはみ出るなら、パン粉を重点的につけてください◎
■このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をなんとかごちそうにしようと考えたレシピ。大ヒットでした。とろけだすチーズがたまりません◎何もつけなくてもおいしいけど、お好みソース×粒マスタードの特製ソースを付けるとハマります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。