野菜いため

にらやもやしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 196kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 2g ・野菜摂取量 152g ■材料(2人分) ・にら 60g ・もやし 1袋 ・肉そぼろ 80g ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)にらは5cm長さに切る。 (2)フライパンに油を熱し、もやし、(1)のにらを入れて強火で炒める。しんなりしてきたら肉そぼろを加えて炒め、「丸鶏がらスープ」、塩・こしょうで味を調える。 *ごま油やしょうがを加えると、風味豊かに仕上がりおすすめです。 【肉そぼろの作り方(作りやすい分量)】 [1]鍋に油小さじ1を熱し、しょうがのすりおろし10g、豚ひき肉300gを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。 [2]水・みりん・しょうゆ各大さじ3、砂糖大さじ2を加え、弱火で汁が少し残るくらいまで煮詰める。