あさりとみつばの炒めもの

あさり(殻つき)やみつばを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 40kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・あさり(殻つき) 250g ・みつば 2束 ・酒 大さじ1・1/3 ・「ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)あさりは塩水につけて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う(時間外)。みつばは3等分に切る。 (2)フライパンに(1)のあさり、酒を入れ、フタをして中火で約1分蒸し煮にする。 (3)あさりの口が開いたら(1)のみつばを加えて炒め、「ほんだし」を加えてさらに炒め合わせる。 *みつばの代わりに、小松菜・みず菜・せり・にらなどでもお作りいただけます。