ごぼうとレンコンのメイソンジャーサラダ

ごぼうとレンコンを入れた、メイソンジャーサラダです。 作り方 [1] ごぼうは千切りにして、歯ごたえが残るくらいまで茹でる。しっかり水切りする。 [2] レンコンは半分、または1/4に切ったら、薄切りにする。サッと茹でて、しっかり水切りする。 [3] 人参は千切りに、紫玉ねぎは薄切りに、貝割れ大根は根元を切る。ホールコーンは、汁気を切っておく。 [4] 煮沸した瓶に、ゴマドレッシングとポン酢を混ぜ合わせたものを入れる。 [5] １のごぼう、３の人参、２のレンコン、紫玉ねぎ、ボールコーン、貝割れ大根を順に入れる。 [6] しっかり蓋をし、冷蔵庫で保存する。食べる前に瓶を逆さまにし、ドレッシングが全体に行き渡るようにする。 ■コツ・ポイント ごぼうとレンコンは、歯ごたえが残るくらいに茹でて下さい。茹でたごぼうとレンコンは、しっかり水気を切って下さい。 ■このレシピの生い立ち １人お昼ごはんの為に作りました♪