ごぼうとレンコンのメイソンジャーサラダ

ごぼうとレンコンのメイソンジャーサラダ

TOMO

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ごぼうとレンコンを入れた、メイソンジャーサラダです。

材料

(500mlの瓶1瓶分)

胡麻ドレッシング

大さじ1
ポン酢醤油

大さじ1
ごぼう

適量
人参(千切り)

1/4本
レンコン

適量
紫玉ねぎ

1/8個
ホールコーン

適量
かいわれ大根

1/2パック

手順

ごぼうは千切りにして、歯ごたえが残るくらいまで茹でる。しっかり水切りする。
レンコンは半分、または1/4に切ったら、薄切りにする。サッと茹でて、しっかり水切りする。
人参は千切りに、紫玉ねぎは薄切りに、貝割れ大根は根元を切る。ホールコーンは、汁気を切っておく。
煮沸した瓶に、ゴマドレッシングとポン酢を混ぜ合わせたものを入れる。
1のごぼう、3の人参、2のレンコン、紫玉ねぎ、ボールコーン、貝割れ大根を順に入れる。
しっかり蓋をし、冷蔵庫で保存する。食べる前に瓶を逆さまにし、ドレッシングが全体に行き渡るようにする。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントごぼうとレンコンは、歯ごたえが残るくらいに茹でて下さい。茹でたごぼうとレンコンは、しっかり水気を切って下さい。 ■このレシピの生い立ち 1人お昼ごはんの為に作りました♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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