ごぼう入り中華風肉じゃが

材料(4〜5人分) 豚薄切り 350g 玉ねぎ 大1個 人参 1本 じゃがいも 中3個 ごぼう 20〜30cm ニンニク 5かけ ごま油 大さじ1 *顆粒だしの素 小さじ1 *ココナッツシュガー(砂糖) 大さじ1 *しょうゆ 大さじ1 *オイスターソース 大さじ1 *水 2カップ(400cc)
作り方 【1】 材料を全て適当な大きさに切り、鍋にそのまま入れる。 ざっくり混ぜて、上からごま油を回しかける。 【2】 鍋を火にかける。 木ベラなどは使わず鍋を揺すって、炒める。 【3】 肉にある程度火が通ったら、だしの素、ココナッツシュガー、しょうゆ、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。 【4】 水を加えて、蓋をしたら20〜30分くらい煮込む。 【5】 火を切り、アクを取ったら、蓋をしてしばらくそのまま置いておく。 食べる前にまた温めて出来上がり。 きっかけ 冷蔵庫にごぼうが中途半端に余っていたので肉じゃがに入れてみました。 おいしくなるコツ 翌日、カレーにするのもおすすめです。