豚肉と厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方

作り方 [1] 豚薄切り肉は一口サイズ、シメジは房をほぐし、人参は拍子切り、ネギはななめ切りにする。絹揚げも一口大に切りレンジで温める（１分くらい） [2] フライパンにサラダ油を熱し、人参と片栗粉をまぶした肉を入れて炒める [3] 人参に火が通り肉の色が変わってきたら、絹揚げ、シメジとネギを入れて炒め、酒を入れてさらに炒める。 [4] 合わせ調味料を入れてよくからめる。 きっかけ 液みそを使いたくて考えました。 おいしくなるコツ 絹揚げが温まるのに時間がかかるので、あらかじめ1分くらいチンしておくと手早くできますよ。 液みその代わりに普通の味噌でもできます。でも、液みその方が溶かしやすいです。