コクうま！鮭と野菜の塩バター鍋

たっぷりの鮭と野菜をあっさり塩味のスープで煮る鍋レシピです。最後に加えるバターでコクアップ！ ■材料（2人分〔25分〕） 甘塩鮭　　3切 キャベツ　　1/6個 じゃがいも　　小2個 にんじん　　1/3本 しめじ　　1パック ソーセージ　　6本 コーン　　50g バター　　15g 粗びき黒こしょう　　適量 【A】 水　　400ml 酒　　大さじ2 みりん　　大さじ2 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1 塩　　小さじ1/2 ■工程 <1>　甘塩鮭は3等分に切る。キャベツはざく切り、じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。 <2>　しめじは石づきを取って小房に分ける。ソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。 <3>　鍋に【A】を入れて中火にかけ、<1>を入れてふたをして煮る。 <4>　10分ほど煮て具材に火が通ったら<2>、コーンを加えてさらに5分ほど煮る。 <5>　最後にバターをのせ、粗びき黒こしょうを振る。 　 ■コツ・ポイント 具材は火の通りにくいものから先に煮込みます。 甘塩鮭を使うので適度な塩分がスープにしみ出てうまみたっぷり♪