材料（4人分）
牛肉 300g
木綿豆腐 1丁
青ネギ 1本分
☆塩 小さじ１
☆白だし 大さじ3～4
☆砂糖 小さじ１
☆水 600～700cc
ゆず胡椒 お好みで。
作り方
【1】 鍋に半分くらいの水を入れ沸騰したら、牛肉をさっと煮て下ゆでします。
【2】 豆腐はキッチンペーパーで水切りし、約２cm角に切ります。ネギは薄い小口切りにします。
【3】 鍋に☆の材料を入れ温まったら、豆腐→牛肉の順で鍋に入れ約15分煮ます。
【4】 食べる直前にネギを入れ出来上がりです。お好みでゆず胡椒をつけると美味しいです。
きっかけ
家族で簡単に鍋料理を楽しみたかったので。
おいしくなるコツ
手順３まで作っておくと、食べる直前に温めなおしネギをいれるだけで、味がなじみ豆腐に旨味がしみとても美味しいです。
