材料（２人分）
生牡蠣 １パック(15個)
エリンギ １本
にんにく ３片
鷹の爪 １本
オリーブオイル 100ml
塩 ひとつまみ
パセリ(あれば) 少々
作り方
【1】にんにくはみじん切り
鷹の爪は種を取り輪切りに
エリンギは食べやすい大きさに切ります
【2】小さめのフライパンに
オリーブオイルを入れます
にんにく、鷹の爪を加えて
弱火で煮詰めます
【3】香りが立ってきたら
牡蠣、エリンギを入れて煮込みます
【4】最後に塩で味を調えて
パセリをかけたら出来上がりです♪
きっかけ
白ワインのお供に
今が旬の牡蠣でアヒージョを作ってみました♪
おいしくなるコツ
弱火で煮込むことで牡蠣が小さくなるのを防ぎます
残ったオイルはパスタを入れると絶品です！
