生牡蠣
1パック(15個)
エリンギ
1本
にんにく
3片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
100ml
塩
ひとつまみ
パセリ(あれば)
少々
手順
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【1】にんにくはみじん切り
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鷹の爪は種を取り輪切りに
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エリンギは食べやすい大きさに切ります
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【2】小さめのフライパンに
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オリーブオイルを入れます
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にんにく、鷹の爪を加えて
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弱火で煮詰めます
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【3】香りが立ってきたら
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牡蠣、エリンギを入れて煮込みます
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【4】最後に塩で味を調えて
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パセリをかけたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
白ワインのお供に
今が旬の牡蠣でアヒージョを作ってみました♪
おいしくなるコツ
弱火で煮込むことで牡蠣が小さくなるのを防ぎます
残ったオイルはパスタを入れると絶品です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
