材料(2人分)
干し椎茸 3~4枚
麺つゆ 小匙2
柚子胡椒 小匙1/2
作り方
[1] 干し椎茸を水に浸して戻しておきます。(今回使用したのは規格外の訳あり品で普通の椎茸の2~3倍くらいの大きさのもの1枚半使用しました。↓こんなにでかい(笑))
[2] 軸を切り落とし、大きいものなら2~4等分にカットします。フライパンに椎茸、ひたひたよりやや少なめの椎茸戻し汁、麺つゆ、柚子胡椒を入れて中弱火にかけます。
[3] 全体に味が染み渡るよう途中一回くらい裏表を返して煮含めます。3~5分煮て水気が少なくなったらOKです。
きっかけ
ある材料で作りました。