おきらくランチプレート【2025.10.20】

Name: おきらくランチプレート【2025.10.20】
Cuisine: 日本

書家・珠香

久しぶりの花ちくわです🌸

材料

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🌸花ちくわ…人参をお花の形にくり抜き、先に茹でて水気を取っておく。ちくわは縦半分横半分に切る。ちくわの上に小さく切ったスライスチーズを乗せて、トースターでチーズがとろけてくるまでしばらく焼いたら、チーズが固まらないうちに人参を乗せて、冷ます。
・レンジで高野豆腐の含め煮…耐熱容器に熱湯100ccと白だし大さじ1弱と砂糖小さじ1強を入れて手早く混ぜて、乾いたままの高野豆腐(旭松)1枚を浸す。全体にじゅわっと染み込んだらふんわりとラップをかけて、レンジ(600W)で2分チン。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて、盛付け時に解凍した塩茹で枝豆をトッピングする。
・玉子焼き…卵一個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズ適量を熱して広げて焼く。
・小松菜しめじ人参のめんつゆおかか和え…小松菜、しめじ、人参をシリコンスチーマーに入れてめんつゆ(濃縮タイプ)を回しかけてレンジでチン。しめじに火が通ったら取り出して、全体を混ぜてから、余分な水分を捨てて冷ます。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。
・ササミとキャベツの炒めもの…一口サイズに切ったササミに軽く塩とコショウをして米粉をまぶし、ゴマ油を敷いたフライパンで焼いていく。両面に軽く焼き色がついたら蓋をして中まで火を通す。蓋を取り、ざく切りキャベツを加えて、レモンピール入りペッパー(塩分あり)を振り入れて炒め合わせる。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おきらくランチプレート【2025.10.20】

材料

手順

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