懐かしい味♪蒟蒻と豚肉のかつお味噌炒め

■コツ・ポイント ＊味噌ダレを煮詰めると味が濃くなります。ご注意を。＊このレシピは「ひねり（手綱）コンニャク」にしていますが手間な場合は下記のコンニャクの下処理でもOKです。 ■このレシピの生い立ち ＊子供の頃から大好きだった。ご飯がいっぱい食べれる蒟蒻料理です。＊竹輪や平天（ごぼう天）等を入れる事もありますが、主人の食が進むようお肉を足してます。 ーーーーーーーー コンニャクの下処理も仕方はこちら ーーーーーーーー [1] こんにゃくは手で、よく揉み軟らかくする。（麺棒で軽く叩いても味が滲み込み易いです。）手かスプーンで一口大にちぎる。 [2] 塩を少々入れ、 こんにゃくを茹でる。茹であがったらザルに上げて置きます。水には浸けません。