たちうおやしめじを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 323kcal
・たんぱく質 17.2g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 7g
たちうお
4切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
少々
しめじ
1/2パック
しいたけ
2枚
にんじん
3cm
昆布・乾燥くろめ
2g
[A]水
1カップ
[A]しょうゆ
大さじ1・1/3
[A]酒
小さじ2
[A]みりん
小さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[B]水
小さじ2
[B]片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
小ねぎ
少々
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（1）たちうおは塩をふって、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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（2）しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。小ねぎは斜め切りにする。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）のたちうおを入れて両面焼く。
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（4）鍋にA、（2）のしめじ・しいたけ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、くろめを加えて煮て、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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（5）器に（3）のたちうおを盛り、（4）をかけ、（2）の小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
