満腹☆麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方 [1] 中華スープを、水溶き片栗粉以外混ぜ合わせておきます。 [2] なすを耐熱皿に入れてラップし、レンジ600wで5分チンします。 [3] にんじんも同じように600wで4分チンします。 [4] フライパンにごま油を熱し、みじん切りした生姜とにんにく、豆板醤を炒めます。 [5] ひき肉を投入し、火が通ったらたけのこを加えて紹興酒を回し入れ、炒めます。 [6] 豆鼓醤または甜面醤を加えてなす、にんじん、ピーマン、パプリカを入れます。 [7] すぐに中華スープを加えて強火で煮立たせたら火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。 [8] 再び中火にかけてしっかりととろみをつけたら、みじん切りしたねぎを加えてざっと混ぜ、完成です。 きっかけ たっぷりの野菜を中華料理で食べたくて作りました。 おいしくなるコツ なすとにんじんをレンジにお任せしてスピーディーに仕上げます。