炒めたなすとみその相性が抜群。ご飯がすすむおいしさです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 161kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 112g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 150g
・なす 5個
・ピーマン 3個
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]みそ 大さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）なすはヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなすを加えて１～２分炒める。なすがしんなりしたら（１）のピーマンを加えてサッと炒め合わせ、「ほんだし」をふり入れて混ぜる。弱火にしてフタをし、３～４分蒸し焼きにする。
（3）混ぜ合わせたＡを加えて中火で手早くからめる。
