炒めたなすとみその相性が抜群。ご飯がすすむおいしさです。
豚ひき肉
150g
なす
5個
ピーマン
3個
「ほんだし」
小さじ1/2
[A]みそ
大さじ2
[A]酒
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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（1）なすはヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
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（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（1）のなすを加えて1～2分炒める。なすがしんなりしたら（1）のピーマンを加えてサッと炒め合わせ、「ほんだし」をふり入れて混ぜる。弱火にしてフタをし、3～4分蒸し焼きにする。
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（3）混ぜ合わせたAを加えて中火で手早くからめる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
