バレンタインにもヘルシー豆腐チョコプリン

材料( 6cmココット型なら6~7個分 ) 絹ごし豆腐 1丁(350グラム) きび砂糖(砂糖、ラカントでも) 大さじ5 牛乳(豆乳) 100cc 純ココアパウダー 大さじ1.5 粉ゼラチン 小さじ2(5グラム) お湯 80度以上 大さじ3(45cc) チョコシロップ、アラザンなど 適量
ミキサーと計量スプーンで簡単調理、親子クッキングにも最適な簡単お豆腐スイーツ。 作り方 [1] 豆腐は容器から出して手で軽く形を崩してミキサーに。砂糖、牛乳、ココアもミキサーに入れ、撹拌する。 [2] 80℃以上のお湯でよく混ぜ溶かしたゼラチンも加え、均一になるまで再度撹拌する。容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やす。 [3] お好みのデコで。チョコシロップはぜひおいしさが一段と増すのでお勧めです。 ■コツ・ポイント 牛乳を豆乳に変えれば卵乳製品不使用のレシピになります。撹拌しすぎると、流しいれたときにプリンの表面に気泡ができやすいですがもしできてしまったらデコでカバーできますきび砂糖のほうがお豆腐独特の風味を和らげてくれる気がしますがなければ砂糖で ■このレシピの生い立ち ヘルシーなスイーツをつくりたくて。ダイエット中でもおなか周りが気になる旦那様や彼でも、大丈夫かな?!