こんにゃくや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 410kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 4g
・野菜摂取量 61g
・鶏もも肉・阿波尾鶏
50g
・大根
50g
・にんじん
30g
・ごぼう
30g
・里いも
50g
・こんにゃく
80g
・長ねぎ
20g
・木綿豆腐
1/2丁
・ちくわ
20g
[A]水
600ml
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り1
・しょうゆ
10g
・「瀬戸のほんじお」
小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
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（1）大根はいちょう切りにする。にんじんは半月切り、またはいちょう切りにしする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらして水気をきる。
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（2）里いもは1cm幅の輪切りにし、鶏肉はさいの目に切る。こんにゃくはひと口大に切って下ゆでする。ねぎは小口切りにする。ちくわは輪切りにする。
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（3）鍋に油を熱し、（1）の大根・にんじん・ごぼう、（2）の里いも・鶏肉・こんにゃくを入れて炒める。
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（4）全体に油がまわったら、豆腐をちぎって加えて炒め、（2）のちくわ、Aを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。しょうゆ、塩で味を調え、（2）のねぎを加えてサッと煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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