こんにちは。
きのうの晩ごはんは少〜しクリスマスを意識して…🎄
ごちそうハンバーグを作りました😊
🌱献立
*煮込みハンバーグ
*キャベツとちりめんじゃこの塩炒め
*生野菜 サラダ
*ほうれん草のごま和え
*お味噌汁(大根、わかめ、揚げ)
煮込みハンバーグは赤ワイン、トマトケチャップ、とんかつソースなどで味つけ。
小麦粉を使ってとろみもつけました。
煮込むから半なまの心配がなくていいですよね。
╰(*´︶`*)╯♡
キャベツはちりめんじゃことごま油で炒めて塩だけで味つけ。さっぱり炒めものです。
と、前日のせん切りキャベツの残りで簡単サラダ。
パンが合いそうなんだけど
やっぱり ごはんとお味噌汁🥢
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ハンバーグだね
牛豚合いびき肉
250g
たまねぎ
2分の1個(みじん切り)
サラダ油
小さじ1(たまねぎ炒め用)
牛乳・パン粉
各大さじ3
卵
2分の1個
塩
小さじ3分の1
こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
大さじ1(焼き用)
たまねぎ
2分の1個
しめじ
100g
バター
10g
小麦粉
大さじ2分の1
赤ワイン
大さじ3
塩・こしょう
A水
100ml
A トマトケチャップ・とんかつソース
各大さじ3
パセリ
少々(みじん切り)
手順
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ソースのたまねぎは1cm幅のくし形に切る。
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しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
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ハンバーグだねを作る。
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フライパンに油を熱し、たまねぎを炒める。
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ボウルに肉、炒めたたまねぎ、残りの材料を練り混ぜて2等分にし、小判型にまるめる。
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フライパンに油を熱し、2)を並べて焼く。
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表面に焼き色がついたら、いったん取り出す。
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フライパンの汚れをふき、バターを熱し、1)のたまねぎを炒める。
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しんなりしたら、しめじを加えて炒め混ぜ、塩とこしょう少々する。
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小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなったら赤ワインを加える。
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煮立ったら焼いたハンバーグとAを加え、ふたをして弱火で約10分煮込む。 (途中 煮汁をかける)
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器に盛り、パセリを散らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。