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じゃがいもと鶏肉のトマト煮

じゃがいもと鶏肉のトマト煮

じゃがいもやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 290kcal ・たんぱく質 23.4g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 159g

材料 (2人分)

  • じゃがいも
    2個
  • 鶏もも肉
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • にんにく
    1かけ
  • カットトマト缶
    1カップ
  • [A]水
    1カップ
  • [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
  • [A]白ワイン
    大さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    小さじ2
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]こしょう
    少々
  • [B]しょうゆ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)じゃがいもはひと口大に切り、水に浸す。鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、にんにくはみじん切りにする。
  • (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のにんにくを軽く炒め、水気をきった(1)のじゃがいも・鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。
  • (3)Aを加え、アクをとりながら5分ほど煮て、トマト缶を加える。じゃがいもがやわらかくなるまで8分ほど煮る。
  • (4)Bを加えて味を調え、器に盛る。

投稿者からのコメント

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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