コレステロールを下げるのが特長の「サラリア」(マヨネーズタイプ)で作ろう
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 424kcal
・たんぱく質 18.6g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 157g
■材料(1人分)
・そうめん 1束(50g)
・チンゲン菜 1株(100g)
・ゴーヤ 1/4本(50g)
・パプリカ(赤) 1/8個(20g)
・豚もも肉(脂身つき) 50g
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・にんにくのみじん切り 1/4かけ分
・しょうがのみじん切り・薄切り1枚分 2g
[A]赤みそ 大さじ1/4
[A]砂糖 大さじ1/4
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)
[A]しょうゆ 少々
・めんつゆ・ストレート 60ml
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)チンゲン菜はザク切り、ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取って薄切り、パプリカは種を取って細切り、豚肉は1cm幅に切る。
(2)そうめんはゆでて水洗いし、水気をきる。
(3)フライパンに「サラリア」、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて炒め、(1)のチンゲン菜・ゴーヤ・パプリカを加えて炒め合わせる。
(4)「熟成豆板醤」、Aを混ぜ合わせ、(3)に加えて炒め合わせる。
(5)器に(2)のそうめんを盛り、めんつゆをかけ、(4)をのせる。