炒め野菜のっけそうめん

コレステロールを下げるのが特長の「サラリア」(マヨネーズタイプ)で作ろう ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 424kcal ・たんぱく質 18.6g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 157g ■材料(1人分) ・そうめん 1束(50g) ・チンゲン菜 1株(100g) ・ゴーヤ 1/4本(50g) ・パプリカ(赤) 1/8個(20g) ・豚もも肉(脂身つき) 50g ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・にんにくのみじん切り 1/4かけ分 ・しょうがのみじん切り・薄切り1枚分 2g [A]赤みそ 大さじ1/4 [A]砂糖 大さじ1/4 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g) [A]しょうゆ 少々 ・めんつゆ・ストレート 60ml * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)チンゲン菜はザク切り、ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取って薄切り、パプリカは種を取って細切り、豚肉は1cm幅に切る。 (2)そうめんはゆでて水洗いし、水気をきる。 (3)フライパンに「サラリア」、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて炒め、(1)のチンゲン菜・ゴーヤ・パプリカを加えて炒め合わせる。 (4)「熟成豆板醤」、Aを混ぜ合わせ、(3)に加えて炒め合わせる。 (5)器に(2)のそうめんを盛り、めんつゆをかけ、(4)をのせる。