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トントロのねぎ塩炒め
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トントロのねぎ塩炒め

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こんばんは、今日作ったのはトントロのねぎ塩炒めです。 トントロをねぎ塩で炒めた一品。 後から来る白ネギの風味がよく合います。 ・ ●材料 トントロ...150g 白ネギ...2本 片栗粉...適量 ごま油...大さじ1 塩胡椒...適量 ・ ♦︎調味料A 鶏ガラ...大さじ2 にんにく(チューブ)...3cm ごま油...大さじ2 塩...適量 ・ ●手順 ①トントロは片栗粉を薄くまぶし、 白ネギは小口切りにします。 ②プライパンにサラダ油を熱し1番の豚トロをカリカリになるまで焼いた後、塩胡椒をまぶし 違う皿に移します。 ③先程のフライパンに白ネギを追加し調味料Aを加えてしんなりするまで炒めます。 ④先程のトントロをもどし入れ味を絡ませたら器に移したら完成です。 ・ やっぱりトントロは歯応えがいいですね。そんなジューシーなトントロに 片栗粉をまぶすことで外はカリカリ、中は肉の旨味を閉じ込める事が出来るのでとても美味しかったです。ネギ塩だれもシンプルな味付けなのに他の料理にも応用できそうなので試したいですね。 ・

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