こんばんは、今日作ったのはトントロのねぎ塩炒めです。
トントロをねぎ塩で炒めた一品。
後から来る白ネギの風味がよく合います。
材料
トントロ
150g
白ネギ
2本
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
塩胡椒
適量
鶏ガラ
大さじ2
にんにく（チューブ）
3cm
ごま油
大さじ2
塩
適量
手順
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トントロは片栗粉を薄くまぶし、白ネギは小口切りにします。
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プライパンにサラダ油を熱し1番の豚トロをカリカリになるまで焼いた後、塩胡椒をまぶし違う皿に移します。
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先程のフライパンに白ネギを追加し調味料Aを加えてしんなりするまで炒めます。
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先程のトントロをもどし入れ味を絡ませたら器に移したら完成です。
投稿者からのコメント
やっぱりトントロは歯応えがいいですね。そんなジューシーなトントロに片栗粉をまぶすことで外はカリカリ、中は肉の旨味を閉じ込める事が出来るのでとても美味しかったです。ネギ塩だれもシンプルな味付けなのに他の料理にも応用できそうなので試したいですね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
