レタスや卵白を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 30kcal
・たんぱく質 2.4g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 23g
■材料（2人分）
・レタス 1枚
・しめじ 20g
・卵白 1個分
・水 1・1/2カップ
[A]しょうがのせん切り 1かけ分
[A]酒 大さじ1/2
[A]「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2
・こしょう 少々
[B]片栗粉 大さじ1/2
[B]水 大さじ1/2
■つくり方
（1）レタスはひと口大にちぎり、しめじは１本ずつに分ける。
（2）鍋に分量の水を入れて火にかける。沸騰したら、Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のレタス・しめじを加えてサッと煮る。
（3）こしょうをふり、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵白を加えてゆっくり混ぜ、ひと煮する。
