材料(2人分)
白だし(10倍濃縮タイプ) 大さじ1
液体塩こうじ 大さじ1
水 300cc
にんにく 少々
生姜 少々
白菜 約50g
にんじん 約20g
えのき 約30g
肉団子(市販品でも手作りでも) 6個程度
ねぎ 適量
七味 適宜
柚子胡椒 適宜
液体タイプの塩こうじと白だしを使った簡単和風スープ。鍋スープにも使えますよ♬
作り方
[1] 鍋に白だし、液体塩こうじ、水、にんにく、生姜を入れ火にかける。
[2] 野菜を食べやすい大きさに切る。(今回は白菜にんじんえのき)野菜と肉類を火の通りにくい順に鍋に入れていく。
[3] 沸騰したら弱めの中火で5分程度煮込み火が通ったら盛り付けねぎを散らす。七味か柚子胡椒で風味が増します。
■コツ・ポイント
ハナマルキの液体塩こうじを使っています。具材はお好みのものでもOKです。鶏肉でも美味しくいただけます。お好みでどうぞ♬味の濃さはお好みや具材から出る水分によって調整してください。
■このレシピの生い立ち
簡単で美味しいスープを考えました