鍋にも使える♬塩こうじの和風スープ

材料(2人分) 白だし(10倍濃縮タイプ) 大さじ1 液体塩こうじ 大さじ1 水 300cc にんにく 少々 生姜 少々 白菜 約50g にんじん 約20g えのき 約30g 肉団子(市販品でも手作りでも) 6個程度 ねぎ 適量 七味 適宜 柚子胡椒 適宜
液体タイプの塩こうじと白だしを使った簡単和風スープ。鍋スープにも使えますよ♬ 作り方 [1] 鍋に白だし、液体塩こうじ、水、にんにく、生姜を入れ火にかける。 [2] 野菜を食べやすい大きさに切る。(今回は白菜にんじんえのき)野菜と肉類を火の通りにくい順に鍋に入れていく。 [3] 沸騰したら弱めの中火で5分程度煮込み火が通ったら盛り付けねぎを散らす。七味か柚子胡椒で風味が増します。 ■コツ・ポイント ハナマルキの液体塩こうじを使っています。具材はお好みのものでもOKです。鶏肉でも美味しくいただけます。お好みでどうぞ♬味の濃さはお好みや具材から出る水分によって調整してください。 ■このレシピの生い立ち 簡単で美味しいスープを考えました