鶏肉とサツマイモの甘酒醤油煮

材料（2人分） サツマイモ 小1本（200〜250g） 鶏もも肉 1枚 しょうが 1片 水 200ml 甘酒 100ml しょうゆ 小さじ2 和風顆粒だし 小さじ1 サラダ油 小さじ1 塩 小さじ1/4 青ねぎ（小口切り） 適量 煮汁に甘酒を加えて免疫力アップ！ほくほくのサツマイモがおいしい和風の煮物です♪ 作り方 [1] サツマイモは厚さ1cmの輪切りにし、水にさらす。（大きいものは半月に切る。）しょうがは薄切りにする。 [2] 鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切って塩をふる。 [3] フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>を皮面から焼く。焼き色がついたら裏返す。 [4] 水、しょうゆ、和風顆粒だし、しょうが、サツマイモを加え、落とし蓋をして煮る。 [5] サツマイモが柔らかくなるまで10分ほど煮たら甘酒を加える。 [6] 煮汁にとろみがつくまで煮詰める。器に盛り、青ねぎをふる。 ■コツ・ポイント 鶏肉は皮をこんがり焼いて香ばしさをプラス☆フライパンで作るお手軽煮物です。砂糖は使わず甘酒の自然な甘みを活かして仕上げます。 ■このレシピの生い立ち サツマイモでいつもとはひと味違う煮物を作ってみました♪鶏肉も入って大満足のおかずです。