ぽかぽか温まる☆根菜の豆乳みそポトフ

材料（4人分） 生ウインナー（冷凍） 1袋（8本） かぶ 2個 じゃがいも 1個 にんじん 1/2本 れんこん 100g ブロッコリー 1/4株 顆粒コンソメスープの素 大さじ1 水 800ml 無調整豆乳 400ml みそ 大さじ1 しょうが（すりおろし） 大さじ1 まろやか豆乳みそスープにしょうがを加えた、冬にぴったりのポトフです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「生ウインナー（冷凍）」です。 [2] かぶ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて大きめに切る。れんこんは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、酢水（分量外）に浸す。 [3] ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分程加熱する。 [4] 鍋に生ウインナー、かぶ、じゃがいも、にんじん、水気を切ったれんこん、水、コンソメを入れて火にかける。 [5] 沸騰したらふたをし、アクを取りながら弱火で20分程煮る。 [6] 野菜がやわらかくなったら、<3>、豆乳、みそ、しょうがを加え、ひと煮立ちさせる。 ■コツ・ポイント 豆乳は野菜に火が通ってから、最後に加えるようにしてください。先に入れてしまうと、分離したり吹きこぼれたりすることがあるので要注意です。野菜は大きめに切ると、ゴロゴロ感が増して見た目も味もおいしく仕上がります！ ■このレシピの生い立ち たっぷり野菜とウインナーをコトコト煮込んだ具沢山のポトフを、豆乳みそでまろやかにアレンジ♪さらにしょうがを加えることで、食べれば体が温まる冬にぴったりの味わいにしました！豆乳みそのコクのあるやさしい風味で、心も体もほっと安らぐメニューです♪