お弁当に☆簡単鮭マヨ

鮭とブロッコリーを使った彩りの良い一品♪マヨネーズで味付けするのでお子様でも食べやすい魚料理です。 ■材料（2人分〔15分〕） 生鮭　　2切 ブロッコリー　　1/3個 塩　　少々 こしょう　　少々 片栗粉　　適量 サラダ油　　大さじ1 【A】 マヨネーズ　　大さじ3 オイスターソース　　大さじ1/2 砂糖　　大さじ1/2 ■工程 <1>　ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。 <2>　鮭はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。 <3>　フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<2>の皮目を下にして焼く。焼き色が付いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。 <4>　ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>、<3>を加えて混ぜ合わせる。 　 ■コツ・ポイント 鮭は片栗粉をまぶして焼くことでカリッと香ばしく仕上がります。 ブロッコリーを加えることで食べ応えが増します。