材料（3〜4人分）
鶏胸肉 2枚(450g)
*生姜すりおろし(下味用) 小さじ1
*しょうゆ(下味用) 小さじ1
*ごま油(下味用) 小さじ1
*白コショウ(下味用) 少々
片栗粉(又はコーンスターチ) 大さじ3
*はちみつ 大さじ2
*しょうゆ 大さじ1
*オイスターソース 大さじ1
*酢 大さじ2
作り方
【1】 胸肉をそぎ切りにし、生姜すりおろし、しょうゆ、ごま油、白コショウで下味をつける。
【2】 よく揉みこんだら、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上おく。
【3】 片栗粉をまぶし、軽く混ぜる。
【4】 少量の油で揚げ焼きにする。
【5】 両面焼いたら、余計な油を拭き取る。
【6】 あらかじめ合わせておいた甘酢ソース(はちみつ、しょうゆ、オイスターソース、酢)を入れ、絡めたら出来上がり。
きっかけ
鶏胸肉が安かったので、揚げ焼きにしてソースをからめました。
