ココアミルクを使って、簡単に作れるチョコプリン♪おうちバレンタインのデザートに!
材料 (4~5人分)
粉ゼラチン
10g
水(ゼラチン用)
50cc
牛乳
400cc
生クリーム(動物性47%)
100cc
ミルクココア
60g
砂糖
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ゼラチン用の水に、粉ゼラチンを振るい入れ、20分ふやかしておく。
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鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
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火を止め、ミルクココアと砂糖を溶かす。完全に溶けたら、余熱で1のゼラチンも溶かす。
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氷水に当てながら、絶えず混ぜ、とろみが付くまで冷ます。
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とろみが付いたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゼラチンは、必ず、余熱で溶かしてください。牛乳と生クリームの比重が違うので、とろみをつけないで冷やし固めると、2層に分かれてしまいます。
■このレシピの生い立ち
チョコプリンが食べたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。