塩くらげやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 9.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 80g
■材料（4人分）
・塩くらげ 120g
・ゆでたけのこ 200g
・ゆで枝豆（さやから出したもの） 30g
・にんじん 1/4本
・ねぎ 1/2本
・鶏むね肉 100g
[A]酒 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・片栗粉 適量
・しょうがのみじん切り 小さじ1
[B]水 2カップ
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[B]酒 小さじ1/2
[C]水 大さじ3
[C]片栗粉 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ2
■つくり方
（1）くらげは食べやすい長さに切り、たけのこは薄切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。鶏肉は５ｍｍ幅のそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
（2）フライパンに「健康サララ」を熱し、しょうが、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のたけのこ・にんじん・ねぎを加えてサッと炒める。
（3）Ｂを加えて煮立て、野菜に火が通ったら、枝豆、（１）のくらげを加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調える。
＊くらげは火を通し過ぎるとかたくなるので、仕上げる直前に加え、加熱しすぎないように 注意してください。
