辣白菜(ラーパーツァイ)~白菜の香味甘酢漬け~

白菜やしょうがのみじん切りを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 125kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 120g ■材料(4人分) ・白菜 1/4株(500g) ・しょうがのみじん切り 1かけ分 [A]赤唐がらしの輪切り 1本分 [A]砂糖 大さじ4 [A]酢 大さじ4 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 [A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)
■つくり方 (1)白菜は葉と芯に分け、葉は細切り、芯は繊維に直角に1cm幅に切る。 (2)耐熱容器に(1)の白菜、しょうがを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 (3)Aを加えて混ぜ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす(時間外)。