ピリ辛そうめんアジアン風

さわやかな香りのみょうがが食欲をそそる、そうめんです☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 589kcal ・たんぱく質 25.6g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 191g ■材料(2人分) ・そうめん 200g ・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 100g ・もやし 140g ・きゅうり 1本(正味100g) ・みょうが 2個(正味20g) ・オクラ(ゆで) 3本 ・大根おろし 100g [A]水 300ml [A]「Cook Do」回鍋肉用 1箱
■つくり方 (1)豚肉は食べやすい大きさに切る。耐熱容器にもやしを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、粗熱を取る。きゅうり、みょうがはせん切りにし、オクラは斜め半分に切る。 (2)鍋に湯を沸かし、(1)の豚肉を入れてサッとゆで、ザルに上げる。 (3)別の鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、つゆを作る。 (4)そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめ、ザルに上げて水気をきる。 (5)器に(4)のそうめんを盛り、(1)のもやし・きゅうり、(2)の豚肉、大根おろし、(1)のみょうがをのせる。(1)のオクラを添え、(3)のつゆを注ぐ。