めんつゆde簡単♡とろとろなすの焼き浸し レシピ・作り方

材料(2〜3人分) なす(大) 2本 ごま油 大さじ2 ★水 100cc ★めんつゆ(4倍濃縮) 25cc 大根おろし 適量 大葉 適量
作り方 [1] なすはヘタをとり縦半分にし、皮に網目状に3mmの切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。5分ほど水に晒して水気をふきとる。 [2] フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から中火で2〜3分焼く。 [3] 裏返し、しんなりするまで4〜5分焼く。 [4] 皮を上にしたまま★を入れて一煮立ちさせ、2〜3分ほど煮る。 [5] お好みで大根おろしと千切りにした大葉を添えて♡ きっかけ なすを買ったら絶対に作る定番レシピ♪ おいしくなるコツ ✽なすは皮目から焼くことで色が綺麗に、少ない油でも焼きやすいです♪断面から焼くとなすが油をどんどん吸って追加で油が必要に。 ✽めんつゆ2倍→60cc、水60cc。 3倍→30cc、水90cc。 ✽生姜チューブを少し入れても♪