▶ #パスタレシピ ご紹介🍝
ピリ辛ミートソースの焼きニョッキ
唐辛子を効かせ、トマトジュースで
簡単なミートソースを作りました。
トマトジュースは @morico3944 さんに
おすすめしていただいたデルモンテの
食塩不使用タイプを使いました!
旨味たっぷり、おいしくできました!
市販のニョッキは茹でてからバターで
焼き目を付けて、香ばしさと
カリッとした食感をプラスしました。
-------レシピ-------
▶︎所要時間 30分
▶︎材料 (1人前)
ニョッキ…100g
バター…10g
合いびき肉…60g
にんにく…1片
唐辛子(輪切り)…2本分
赤ワイン…40cc
トマトジュース(無塩)…120g
塩…ひとつまみ
糸唐辛子…お好みで
イタリアンパセリ…お好みで
オリーブオイル…大さじ1
▶︎準備
・にんにくはみじん切りにする
・イタリアンパセリは茎から葉を取って、みじん切りにする
▶︎作り方
1. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、とうがらしを入れ、炒める
2. にんにくの香りがしてきたら、合いびき肉を入れ、ほぐしながら炒める
3. 合いびき肉の色が8割ほど変わったら、赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす
4. トマトジュース、塩を加え、水分が半分くらいになるまで煮込み、味見をして必要であれば塩で調節する
5. お湯1Lを沸かし、塩10g(分量外)を加え、ニョッキをゆでる
6. フライパンにバターを入れ溶かし、ゆでたニョッキのお湯を切り加えて、焼き色がつくまで焼く
7. ニョッキをお皿に盛り、 4のソースをかけ、糸唐辛子を乗せ、イタリアンパセリをふりかけたら完成
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2021.5.14
お皿は #波佐見焼
@eiho_gama
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