レンチンだけで！ほっこり定番かぼちゃの煮物

旬の野菜のおいしい食べかたや季節の手しごとを投稿しています 昨日は冬至。 1年の中で最も昼が短く、夜が長い日。 冬至といえば、かぼちゃを食べて、ゆず風呂に入る風習があります。 なぜ夏野菜のかぼちゃを食べるんだろう？って思っていたけど、諸説あって、太陽の力が弱まる（＝気持ちが沈む）冬至だからこそ、「太陽の光をいっぱいに浴びて育った野菜を食べるのが縁起がいい」とされていたみたい。冷蔵庫がなかった昔は、かぼちゃが日持ちする唯一の夏野菜だったんだとか。 「栄養価が高いからかぼちゃを食べよう！」っていうのは確かにそうなんだけど、後付けな気がします。理屈よりも、気持ちが動くことのほうを大事にしていたんじゃないかなと思います。 ということで、昨日はかぼちゃの煮物を作りました。レンチンとは思えないほど味が染み込み、驚きのやわらかさです。騙されたと思ってぜひ作ってみてください＾＾ ちなみに。「冬至」とは、単に1日だけを指す場合と、日照時間がいちばん短い日からはじまる2週間を指す場合とがあります。冬至は期間でいうと1/4（火）まで。かぼちゃとゆず、引き続きたのしみましょう☺️