お手軽ハワイアン♪骨付きフリフリチキン

材料（2人分[20分※漬け込み時間を除く]） 骨付き鶏もも肉 2本 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 ■【A】 パイナップルジュース 100ml しょうゆ 大さじ3 トマトケチャップ 大さじ3 はちみつ 大さじ3 しょうが（すりおろし） 小さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 ■【付け合わせ】 グリーンレタス 適量 ミニトマト 適量 紫たまねぎ（薄切り） 適量 コーン 適量 レモン お好みで ハワイで人気の炭火焼きチキンをお家で再現☆パイナップルジュースやしょうゆだれに漬け込んでジューシーに仕上げます♪ 作り方 [1] 鶏肉は骨に沿って包丁で切り目を入れ、皮目にフォークで数ヶ所穴を開け、塩、こしょうをふる。 [2] 保存袋に<1>を入れ、【A】を加えて揉み込む。袋の中の空気を抜き、30分ほど漬ける。 [3] フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、汁気を切った<2>を皮目を下にして並べる。 [4] フライ返しで上から押さえながら焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。 [5] 厚みのある部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら火を止める。器に盛り付け、付け合わせの材料を添える。 ■コツ・ポイント 鶏肉は、骨に沿って切り込みを入れることで味が馴染みやすくなり、火通りも良くなります。パイナップルジュースを加えることで肉が柔らかくなり、フルーティーな味わいに仕上がります。焼く際は焦げやすいので、様子をみながら火加減を調整してください。 ■このレシピの生い立ち ハワイで人気のローカル料理フリフリチキンを、骨付き鶏を使ってお家で再現出来るレシピにアレンジしました♪※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。