材料 (2人分)
スパゲッティ(1.6mm)
200g
釜揚げしらす
50g
卵黄
2個分
貝割り菜
適量
にんにく
2かけ
粗挽き�こしょう
適量
水
550ml
白だし
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
柚子胡椒
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①にんにくはみじん切りにする。貝割り菜は根を切り落とす。
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②フライパンに【A】とにんにくを入れて火にかける。沸騰したらスパゲッティを入れてほぐし、蓋をして中火で5分煮る。
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③蓋を取り、お好みの麺の固さになるまで2〜3分水分を飛ばしながら加熱する。
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④火を止めて【B】を加え、ソースにとろみが付くまでフライパンを揺すりながらしっかり混ぜる。
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⑤器に盛り付け、釜揚げしらすと卵黄をのせる。粗挽き黒こしょうをふり、貝割り菜を散らす。
投稿者からのコメント
※途中で1回、麺がくっつかないようにほぐしましょう。
・フライパンは26〜28cmを使用しています。入らない場合は半分に折ってください。
・スパゲッティは1.6mm(ゆで時間7分)を使用しています。
・工程3で水分が多ければ火を強め、少なければお湯を少し足して調整してください。
・柚子胡椒の量はお好みで加減してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。