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しらすと卵黄の柚子胡椒ワンパンパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲッティ(1.6mm)
    200g
  • 釜揚げしらす
    50g
  • 卵黄
    2個分
  • 貝割り菜
    適量
  • にんにく
    2かけ
  • 粗挽き�こしょう
    適量
  • 550ml
  • 白だし
    大さじ2
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 柚子胡椒
    小さじ2
  • オリーブオイル
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①にんにくはみじん切りにする。貝割り菜は根を切り落とす。
  • ②フライパンに【A】とにんにくを入れて火にかける。沸騰したらスパゲッティを入れてほぐし、蓋をして中火で5分煮る。
  • ③蓋を取り、お好みの麺の固さになるまで2〜3分水分を飛ばしながら加熱する。
  • ④火を止めて【B】を加え、ソースにとろみが付くまでフライパンを揺すりながらしっかり混ぜる。
  • ⑤器に盛り付け、釜揚げしらすと卵黄をのせる。粗挽き黒こしょうをふり、貝割り菜を散らす。

投稿者からのコメント

※途中で1回、麺がくっつかないようにほぐしましょう。 ・フライパンは26〜28cmを使用しています。入らない場合は半分に折ってください。 ・スパゲッティは1.6mm(ゆで時間7分)を使用しています。 ・工程3で水分が多ければ火を強め、少なければお湯を少し足して調整してください。 ・柚子胡椒の量はお好みで加減してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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