材料 （22cmリング型一台分）
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター
110g
砂糖
180g
塩
ひとつまみ
卵
L1個
レモン汁
30cc
レモンの皮(飾り用に少し残しておく)
1個分
牛乳
120cc
砂糖
50g
レモン汁
30cc
粉糖
100g
レモン汁
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
[1] <準備>オーブンを180度予熱型にオイルを塗っておく薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
-
[2] バター、砂糖、塩をハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、卵を加えて混ぜる
-
[3] ②にレモンの皮、レモン汁を加えてしっかり混ぜる
-
[4] ③にふるっておいた薄力粉を半分加え低速で混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。ゴムベラに持ち替えて残りの粉を加え混ぜ合わせる
-
[5] オイルを塗っておいた型に生地を流し入れ、台に打ちつけて空気を抜く。オーブンに入れ180度で30〜40分ぐらい焼く
-
[6] 焼いている間にレモンシロップを作る。砂糖とレモン汁を合わせてよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する
-
[7] 粉糖にレモン汁を加えてよく混ぜアイシングを作る。スプーンですくうと流れ落ちる程度の固さにする。固い時には水を少しずつ足す
-
[8] 竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーの上で粗熱をとってから型から出す
-
[9] 竹串で全体に何ヶ所かプスプスと刺す。ハケで全体にシロップを打ち、ラップをふんわりかけてしばらく休ませる
-
[10] 全体にアイシングを流しかけて、上からレモンの皮を飾りに散らす
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
アイシングの固さは水を少しずつ足しながら調整して下さい。タラーっと垂れるぐらいがちょうどいい固さです
■このレシピの生い立ち
レモン大好きな娘からのリクエスト
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
