滋賀県長浜の郷土料理☆鯖のうま味たっぷりの煮汁がそうめんに絡んでおいしい～！
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 591kcal
・たんぱく質 28.2g
・塩分 3g
・野菜摂取量 0g
- （1）さばは塩をふって10分ほどおき（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。そうめんはかためにゆでて、冷水で洗い、水気をきる。
- （2）フライパンに油を熱し、（1）のさばを入れて焼き、両面に焼き色がついたら、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
- （3）さばに火が通ったら、Aを加えてひと煮立ちさせ、さばを取り出す。残った煮汁に（1）のそうめんを加えて1～2分煮る。
- （4）器に（3）のそうめんを盛り、（3）のさばをのせ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
