材料 （2人分）
鶏手羽中
10本程度
片栗粉
大さじ2
醤油
1/2カップ
砂糖
大さじ2
みりん
1/2カップ
こしょう
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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手羽中に片栗粉をまぶします。
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中温で中まで火を通し、竹串を刺してみてほんのりと温まっていれば、油の温度をあげて外側をかりっと色付くまで揚げます。
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2の油をよく切ります。
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鍋に醤油、砂糖、みりんをいれて火にかけ、沸いてきたら火を弱めて3の手羽中をいれてたれをよくからめます。たれがなじんだら、こしょうを少しずつ振りかけながらまんべんなく味付けします。
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もしピリ辛さが足りないようなら、食べる際にもこしょうをふりながらどうぞ。
投稿者からのコメント
きっかけ
手羽中が安く売っていたので、ビールのおつまみに名古屋風手羽元のアレンジをしてみました。
おいしくなるコツ
お好みで仕上げに粒ゴマをまぶしても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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