正月の残り餅で☆甘じょうゆと落とし卵で、すき焼きのような味わいに！くったりねぎと、とろとろ餅は好相性です♪
長（白）ねぎ
2本
まいたけ
1パック（100g程度）
餅
2個
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ2
水
大さじ4
卵
2個
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、長（白）ねぎです。
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[2] 長（白）ねぎは斜めにスライスし、まいたけは食べやすい大きさにさく。
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[3] 鍋にサラダ油をひき、<2>をしんなりするまで炒める。
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[4] <3>の鍋にひと口大に切った餅、砂糖、みりん、しょうゆ、水を加え、沸騰したら卵を落としてふたをする。
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[5] 卵の白身が少し固まってくるまで、弱火で煮る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サラダ油の代わりに牛脂を使うと、よりコクが出るのでおすすめです！
■このレシピの生い立ち
気づけば、お正月用のお餅がたくさん残ってる！お雑煮は食べたし、焼き餅も食べ飽きちゃった。そんな時に、ちょっと変わったすき焼き味のお餅を楽しんでみてね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
