豚バラ肉
150g
ナス
3本
オクラ
1パック
炒め用こめ油
大さじ2
ネギ
大さじ1
ショウガ（みじん切り）
大さじ1
ニンニク（みじん切り）
小さじ1
【A】
・醤油
大さじ1と1/2
・酒
大さじ1と1/2
・砂糖
小さじ2
・豆板醬
小さじ1
・鶏がらスープの素
小さじ1
・湯
1/2カップ
【B】
・片栗粉
小さじ2
・水
小さじ2
手順
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豚バラ肉は3cmに切り、ナスは6等分し、水であくを取り、水気を取る。
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オクラはさっとゆで、斜め半分に切る。
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【A】と【B】をそれぞれあわせる。
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フライパンにこめ油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め香りが出たら、豚バラ肉、ナスを入れ炒める。
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ナスが透き通ってきたら【A】を入れ、さっと煮、【B】の片栗粉の水溶きでとろみをつけオクラを入れて混ぜる。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①なすを炒めるときは多めのこめ油で。クセがなくさっぱりと仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
