柔らかジューシーなすと、シャキシャキ豆苗が美味しい豚しゃぶサラダです😋
おつまみにもオススメですよ👍
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料 （4人分）
なす
4本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
豆苗
1袋
(A)ごま油・醤油・砂糖・酢
各大さじ1.5
(A)鶏ガラスープの素
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なす→ヘタを切り、縞々にピーラーで皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。
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豆苗→根元を切り落とし、3等分に切る。
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【1】なすは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600w6分レンジにかけ、ざるにあけ、粗熱を冷ます。
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【2】鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
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【3】ボウルに、1のなす、2の豚肉、豆苗を入れ、【A】でよく和えたら出来上がり！
投稿者からのコメント
Point!
レンジは500wの場合7分12秒になります💁♀️
豚肉は極弱火で茹でます！お肉が硬くなるのを防ぎます😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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