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ほたてとえびのカクテルサラダ

ほたてとえびのカクテルサラダ

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帆立貝柱(刺身)やえびを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 283kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 70g

材料

(2人分)
  • 帆立貝柱(刺身)
    100g
  • えび
    4尾
  • きゅうり
    1/2本
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
    1/4カップ
  • [A]乳酸菌飲料(希釈用)
    大さじ1
  • [A]レモン汁
    小さじ1/2
  • [A]粗びき黒こしょう
    少々
  • ディル・好みで
    適量

手順

所要時間:15分
  • (1)えびは尾のひと節を残して殻をむき、背開きにして、背ワタを取り、サッとゆでる。帆立は1.5cm角に切る。きゅうり、パプリカ、玉ねぎは1cm角に切り、玉ねぎは水にさらして水気をきる。
  • (2)Aを混ぜ合わせる。
  • (3)ボウルに(1)の帆立・きゅうり・パプリカ・玉ねぎを入れ、(2)を大さじ1加えてあえる。
  • (4)グラスに盛り、(1)のえびを飾り、好みでディルを散らし、残りの(2)を添える。

投稿者からのコメント

*えびは切らずに丸ごと、グラスのフチにかけて盛りつけましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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