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ピリ辛葱だく◎鶏もも肉の葱塩レモン

ピリ辛葱だく◎鶏もも肉の葱塩レモン

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉
    300g*1枚
  • 青ネギ
    好きなだけ
  • 片栗粉(小麦粉)
    小さじ2
  • ◆胡麻油
    大さじ1
  • ◆フレッシュレモン(又は果汁)
    小さじ2~
  • ◆鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ1強
  • ◆料理酒
    小さじ1
  • ◆にんにく(すりおろし)
    半~1カケ
  • ◆唐辛子
    半~1本
  • ◆黒胡椒
    適量
  • 塩・こしょう
    適量
  • フレッシュレモン(又は果汁)
    お好みで適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏もも肉は端の余分な脂を切り除き、食べやすく切るボール又は丈夫な袋に◆を入れ、顆粒もよく混ぜ溶かす。
  • 切ったもも肉を先ほどのボールに入れてよく揉む10分程置いておく。
  • その間、お好きなだけ葱をきざむ浸けておいた②に片栗粉を入れ、全体にいきわたる様に馴染ませる。
  • テフロンのフライパンを温め、分量外のサラダ油を少量入れ、もも肉を焼く重ならないように焼き、火加減に気をつける。
  • 暫く焼いてると皮から脂が出てきますキッチンペーパーで脂を吸い取りながら、カリッと焼きあげる塩・胡椒で調えて出来上がり。
  • お皿に盛って、たっぷりの葱を乗せる。召し上がる直前にレモンを搾る再度、黒胡椒はお好みで追加して下さい。
  • 鶏が苦手なら豚かたロース肉で作っても美味しいですよ♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント *今回鶏肉が310gありました鶏肉の大きさ(量)でガラスープの量は若干違ってきます。レシピの分量を基準に加減なさって下さい。(少なめにしておいて後で塩胡椒で調整出来ます) ■このレシピの生い立ち おつまみに♪葱たこ・レモン風味味付けは、子供の頃から好きでよく作っています。主人用に肉でアレンジ。 ーーーーーーーー おつまみに♪葱たこ・レモン風味の材料はこちら  ーーーーーーーー 茹でタコ 100グラム 長ネギ 2分の1本 昆布茶(無ければ鶏ガラスープの素) 小2分の1 ニンニク 少々・好みで しょうが 少々 塩コショウ 少々 レモン絞り汁 小1 ごま油 大1 ブラックペッパー 少々 白炒り胡麻 たっぷり *器に盛ってからのレモン お好みでかけてください ーーーーーーーー おつまみに♪葱たこ・レモン風味のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] たこは斜めに切れめを入れ、それから食べ易い薄さに切る。タレが絡みやすくなるのと、噛みやすくなります。 [2] 葱はみじん切り。ショウガ、ニンニクは摩り下ろします。 材料をすべて合わせて和えるだけです。 [3] タコは塩茹でされているので、それぞれ塩分が違います。昆布茶や塩コショウを調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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